Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Patlıcanlı ve mantarlı bulgur pilavı malzemeleri

   1 su bardağı pilavlık iri bulgur

   2 su bardağı sebze suyu veya sıcak su

   1 soğan

   1 patlıcan

   7 kültür mantarı

   1 çay bardağı sızma zeytinyağı

   Yenibahar

   Tarçın

   Tuz

   Yarım demet nane

   Toz şeker

Patlıcanlı ve mantarlı bulgur pilavı hazırlanışı

Patlıcanlı ve mantarlı bulgur pilavı: Patlıcanı alaca soyun. İri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ve tuzla iyice ovalayıp fırın tepsisine alın. 180 dereceye ayarlanmış fırında ara ara karıştırarak pişirin. Patlıcanlar pişince fırından alın ve üzerine biraz toz şeker serpin ve harmanlayın. Ufak doğranmış soğanı zeytinyağıyla birlikte tavada çok kısık ateşte kavurun. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Baharatları ilave edin. Soğanlar pişince bulguru ilave edip kavurun. 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Patlıcanları da aktarıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekince ocaktan alıp 15 dakika kapağını açmadan bekletin. Naneyi kıyıp pilava ekleyin. Yarım saat demlendirip servis yapın.
Patlıcanlı ve mantarlı bulgur pilavı artık hazır, afiyet olsun.