Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Makarnalı patlıcan sarma malzemeleri

   500 gr uzun ve ince patlıcan

   Yarım paket fırın makarna

   2 yumurta akı

   2 çorba kaşığı ince (un halinde) çekilmiş fındık

   Kızartmak için sıvıyağ

   7 domates

   1 çorba kaşığı biber salçası

   1 sivribiber

   3 diş sarımsak

   3 çorba kaşığı  zeytinyağı

   Tuz

   Karabiber

Makarnalı patlıcan sarma hazırlanışı

Makarnalı patlıcan sarma: 
Bol malzemeli yemek tarifleri arasında ilk akla gelenlerden.

Patlıcanların uçlarını kesip uzunlamasına ince dilimlere kesin. Acısını almak için 10 dakika tuzlu suda bekletip kağıt havlu ile kurulayın.

Yumurta aklarını fındıkla çırpın. Patlıcanları bu karışıma bulayın. Sıvıyağı kızdırıp patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın.  Domates, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Koyu sos kıvamında olana kadar pişirin.

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Domates sosunun yarısını ve kalan zeytinyağını makarnaya ekleyip karıştırın.

Patlıcan dilimlerini tepsiye yan yana dizin. 2-3 tel makarnayı birkaç kez aynı yöne katlayıp patlıcan diliminin ucuna ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. Kalan domates sosunu servis tabağına dökün. Üzerine hazırladığınız sarmaları yerleştirip servis yapın.
Makarnalı patlıcan sarma artık hazır, afiyet olsun.