Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

C vitamini tüketimi kış mevsimiyle birlikte iyice önem kazanır. Bilim insanları, tam olarak nasıl olduğunu çözemeseler de, C vitaminin bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasıyla, yakından ilgisi olduğunu biliyorlar. Pekiyi, gripten korunmak ya da kurtulmak için başvurduğumuz C vitamininin başka faydaları var mı? C vitamini eksikliği durumunda ne olur? C vitamininin, bağışıklı sistemimizi desteklemekten başka görevleri de var mı? Tüm bu soruların yanıtını burada bulabilirsiniz.

Vücudumuzdaki Görevleri:

• Antioksidan görevi yapar.
• Vücuttaki çeşitli enzim ve hormonların çalışabilmesi için gereklidir.
• Kas, deri ve tendon gibi, bağ dokularının yapımı ve sağlamlığı için gereklidir.
• Sağlıklı kan hücrelerinin yapımında rol oynar.
• Yara iyileşmesi için gereklidir.
• Sinir hücrelerinin iletkenliğini arttırarak verimli çalışmalarını sağlar.
• Bağışıklı sisteminin düzgün çalışması için gereklidir.
• Küçük tansiyonu düşürdüğüne dair veriler bulunmaktadır.
• Anti histaminik etki gösterir. (Alrjik tepkileri hafifletmeye yardımcı olur)

C vitamini eksikliğinde görülen belirtiler:

• İskorbüt (burun ve dişetlerinden kan gelmesi diş etlerinin şişmesi ve morarmalarla kendini gösteren, C vitamini eksikliğine bağlı bir hastalık)
• Yaralarda iltihaplanma ve iyileşememe görülebilir.
• Uzun süreli C vitamini eksikliğinde diş dökülmesi olabilir.
• Ateroskleroz ihtimalinde artış görülür.(atardamarlarda kolesterol birikmesiyle oluşan bir hastalık)

C vitamini fazlalığında görülen belirtiler:

• Mide bulantısı
• Kusma
• Yüzde kızarma
• Ciltte kızarıklık
• Baş ağrısı
• Halsizlik
• Uykusuzluk

C vitamini suda çözülebilen bir vitamindir. Ayrıca fazla C vitamini böbreklerde üreyle karıştırılarak yok edilir. Bu da vücuda zarar verecek miktarda C vitamini alma ihtimalini düşürmektedir. Fakat yine de Vitamin takviyesi kullanılırken dikkatli olunmalıdır.

C vitamini hangi besinlerde bulunur?

• Turunçgiller (limon, portakal, mandalina,greyfurt vs.)
• Ispanak
• Lahana
• Kuşburnu
• Brüksel lahanası
• Çilek
• Ahududu
• Maydanoz
• Kavun
• Domates
• Üzüm
• Kayısı
• Muz
• Havuç
• Kiraz
• Elma
• Marul
• Patlıcan

C vitamini pek çok meyve ve sebzede bulunan bir vitamindir. Fakat sebzeler kaynatıldığı zaman, C vitaminin büyük bir kısmı haşlama suyuna karışır. Bu yüzden özellikle çiğ meyve ve sebze yediğimizde, bunların içindeki C vitamininden en iyi şekilde faydalanmış oluruz.