Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Hürrem Sultan pilavı malzemeleri

   250 gr pirinç

   2 kahve fincanı (100 ml) ayçiçek yağı

   400 ml sıcak et veya tavuk suyu

   100 gr kabuğu soyulmuş badem

   50 gr kabuğu soyulmuş antep fıstığı

   50 gr kuru kayısı

   Yarım çay kaşığı muskat

   Yarım çay kaşığı kakule

   Yarım çay kaşığı zencefil

   Yarım çay kaşığı tarçın

   Tuz

Hürrem Sultan pilavı hazırlanışı

Hürrem Sultan pilavı: Pirinçleri bir kaba alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edin. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde bekletin. Nişastasını atması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün. 70 ml ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Pirinçleri ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Kavrulmuş pirince sıcak et suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar pişirin. Kısık ateşte tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe göre yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilav pişerken geniş bir tavada kalan yağı kızdırın. Bademleri, antep fıstıklarını ve küp doğranmış kuru kayısıları ekleyip kızartın. Kızarttığınız malzemelerin yağını süzdürerek bir kenara alın. Pişen pilava baharatları ekleyip tencere ile kapak arasına bir kağıt havlu koyun ve kapağı kapatın. Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra fıstık, badem ve kayısıları da ekleyip tahta bir spatula veya düz bir kevgirle pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın. Sıcak servis yapın.
Hürrem Sultan pilavı artık hazır, afiyet olsun.