Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Kış aylarıyla birlikte soğuk havalarında gelmesi insanların spor yapma alışkanlıklarına ket vuruyor. Spor yapamayınca yapmamız gereken aslında yediklerimize dikkat etmek. Diyeceksiniz ki diyet yemekleri sitesinde bu tariflerin işi ne? Ancak böyle kaçamaklar da olmadan olmuyor yahu. 🙂 Geçtiğimiz konuda da bir kaçamak tarif vermiştik. Bu konuda biraz fazla olduk sanırım. Neyse konumuzu daha da dallandırmadan bugünkü tarifimiz olan Mantarlı Biftek Sarma nasıl yapılırmış öğrenelim..

Mantarlı Biftek Sarma

Hazır kurban bayramı geçmiş ve etlerimiz dolapta duruyorken güzel güzel et yemekleri yapalım ama değil mi? 🙂

Malzemeler

4 Adet 160 gramlık Dana Biftek
200 gr Mantar
1 Su Bardağı Et Suyu
2-3 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Acı Hardal
8 Dilim Pastırma
1 Havuç
1/2 Demet Maydanoz
2 Yeşil Soğan
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1.5 Çorba Kaşığı Margarin
1/2 Su Bardağı Su
1 Defne Yaprağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Un
5-6 Arpacık Soğanı
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı

1) Mantarları ince ince doğrayıp kaynamış et suyunda yarım saat bekletin. Biftek dilimlerini düz zemine yayın. Sarımsakları ezip hardala karıştırın ve etlerin üzerine sürün. Pastırma dilimlerini ekleyin.
2) Havuç, maydanoz ve yeşil soğanları doğrayıp margarinde kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı su ve defne yaprağını ilave edin. Et suyunda beklettiğiniz mantarları suyuyla birlikte tencereye ekleyip pişirin. Sonra defneyi çıkarın. Mantarlı karışımın bir kısmını ayırıp kalanını bifteklerin üzerine paylaştırın.
3) Biftekleri rulo şeklinde sarıp mutfak ipiyle bağlayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
4) Hazırladığınız biftek rulolarını una bulayıp kızgın yağda kızartın. Düz bir tepsiye alın ve önceden 170 dereceye ayarlanmış frında 50 dakika pişirin. Kalan mantarlı karışıma arpacık soğanları ilave edip 10 dakika kadar pişirin. Biftek ruloları servis tabağına alıp sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.