Diyet yemekleri tarifi – Yemek tarifleri

Uzun zamandır yemek tarifleri paylaşmıyorduk daha çok genel sağlık, zayıflama gibi konulara değinmiştik. Özümüze dönmeye ve diyet yemek tariflerine tekrardan el atmaya karar verdik. Bugün sizlere et yemeklerinizin yanında kullanabileceğiniz bir salata, içkilerinize meze olabilecek piyazın nasıl yapılacağını anlatacağız.

MALZEMELER
1 su bardağı Kuru Fasulye
2 bardak su
1 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet domates
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon, tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra süzerek bir tencerede üzerleri 2 parmak suyla kapanacak şekilde 35-40 dakika haşlayın. (Yumuşayana kadar.)Süzüp bir kâseye alın. Henüz sıcakken üzerine tuz serpin ve sirkeyi (veya limon suyunu) boca edin, harmanlayın. Kâsenin üzerine bir kapak kapatıp en az 3-4 saat bu şekilde bekletin. Sirkeyi, fasulye sıcakken döktüğünüz için tadını içine çekecektir. Bu sürenin sonunda fasulyeye zeytinyağını ilave edip tekrar harmanlayın. Tadını tuzunu kontrol edin, ekşisini tuzunu ağız tadınıza göre ayarlayın. Soğanı ince ince yarımay şeklinde doğrayın. Üzerine tuz serpiştirerek elinizle ovun. Sudan geçirip iyice süzün. Fasulyeyi soğanla harmanlayıp bir salata tabağına çıkarın. Piyazın üzerini incecik kıyılmış maydanoz, halka halka doğranmış yumurta, domates ve biberle süsleyip servis yapın.